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| Titre : | Polyphénols et procédés : Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Sonia Collin, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Crouzet (1934-....), Directeur de publication, rédacteur en chef | | Autre Editeur : | Agence universitaire de la francophonie | | Année de publication : | DL 2011 | | Importance : | 1 vol. (XII-337 p.) | | Présentation : | ill., couv. ill. en coul. | | Format : | 24 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-1338-7 | | Prix : | 79 EUR : 25 EUR, pays en voie de d | | Note générale : | Notes bibliogr. Index | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Technique:Agroalimentaire
| | Tags : | Aliments Teneur en polyphénol | | Index. décimale : | 664.02 | | Résumé : | Au-del |
Polyphénols et procédés : Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire [texte imprimé] / Sonia Collin, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Crouzet (1934-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - [S.l.] : Agence universitaire de la francophonie, DL 2011 . - 1 vol. (XII-337 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-1338-7 : 79 EUR : 25 EUR, pays en voie de d Notes bibliogr. Index Langues : Français ( fre) |  |
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| Disponibilité |
|---|
| BU0005180 | 664.02 COL | Livre | BIFSDC | Technologie des aliments | Disponible |
| BU0005181 | 664.02 COL | Livre | BIFSDC | Technologie des aliments | Disponible |
| BU0005182 | 664.02 COL | Livre | BIFSDC | Technologie des aliments | Disponible |
| BU0005183 | 664.02 COL | Livre | BIFSDC | Technologie des aliments | Disponible |
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| BU0005185 | 664.02 COL | Livre | BIFSDC | Technologie des aliments | Disponible |
| BU0005186 | 664.02 COL | Livre | BIFSDC | Technologie des aliments | Disponible |
| BU0005187 | 664.02 COL | Livre | BIFSDC | Technologie des aliments | Disponible |
| BU0005188 | 664.02 COL | Livre | BIFSDC | Technologie des aliments | Disponible |
